EL ROL DE LA SOCIEDAD CHILENA EN LA PREVENCIÓN DE LA OBESIDAD Y OTRAS ENFERMEDADES CRÓNICAS RELACIONADAS CON LA DIETA Y LA ACTIVIDAD FÍSICA

La Ministra de Salud, Soledad Barría, inauguró junto a la Subsecretaria de Salud Pública, Jeanette Vega; y al Presidente de la Comisión de Salud del Senado, Guido Girardi, la Cumbre Mundial de Nutrición y Salud. Este evento fue organizado por el Ministerio de Salud y la Comisión de Salud del Senado y Auspiciado por la Organización Panamericana de la Salud (OPS), la Unión Internacional de Ciencias de la Nutrición (IUNS), y la Sociedad Latinoamericana de Nutrición (SLAN), y se realizó los días 24 y 25 de marzo, en la sede del Congreso Nacional en Valparaíso.

El rol de la sociedad chilena en la prevención de la obesidad relacionadas con la dieta y la actividad física es el título que reunió durantes dos días a las máximas autoridades de salud de Chile, invitados internacionales, académicos, empresarios y sociedad civil. “Necesitamos buenos aliados y mecanismos para combatir la obesidad”, dijo la ministra Barría. Agregó que la clave para lograr la reducción de la obesidad es el trabajo en conjunto y que somos todos responsables de mejorar la calidad de vida de los chilenos. "Chile es una potencia alimentaria y debemos potenciar comida sana, pero además aumentar el consumo de frutas y verduras".

En la ocasión, se contó con la participación de autoridades del país: Ministra de Salud Soledad Barría, Subsecretario de Educación Cristián Martinez, el Director del Instituto Nacional del Deporte (Chiledeportes) Jaime Pizarro, y el Director del Servicio Nacional del Consumidor José Roa Ramírez, los Senadores Guido Girardi, Carlos Kuchel, Mariano Ruiz Esquide, Carlos Ominami y Jorge Arancibia, el Intendente de la Región Metropolitana Alvaro Erazo, el Alcade de Quillota Dr. Luis M Gajardo, y la Jefa Programa de Salud del Estudiante de la Junta Nacional de Auxilio Escolar y Becas (JUNAEB).

La cumbre reunió a más de 1.000 participantes y se discutieron políticas públicas que aborden los principales factores ambientales estructurales, que hoy condicionan el comportamiento en alimentación y práctica de actividad física. Entre los temas a tratados durante esta cumbre estuvieron los factores que afectan la oferta de alimentos tales como medidas regulatorias, acuerdos voluntarios, comercio internacional, subsidios y medidas legislativas. La protección de la infancia también estuvo presente, a través de programas especiales de prevención y tratamiento, programas y campañas educativos especialmente focalizados en alimentación y actividad física. La Subsecretaria de Salud pública Jeannette Vega, fue enfática en resaltar que su prioridad está en asegurar y mejorar el acceso y consumo a una vida saludable.

Las presentaciones fueron realizadas por destacados expertos nacionales internacionales, entre ellos: Dr. Pekka Puska (Director General del Instituto Nacional de Salud Pública de Finlandia), Dr. Philip James (Profesor de la London School of Higiene and Tropical Medicine, Inglaterra), Dra. Mary L’abbé (Jefa del Departamento de Alimentos y Nutrición del Ministerio de Salud de Canadá), Dr. Enrique Jacoby (Asesor Regional de la Unidad de Nutrición, Organización Panamericana de la Salud); Dr. Mark Adrian Hanson (Jefe del Institute of Developmental Sciences, Southampton General Hospital, Inglaterra), Dr. Derek Yach (Director Asociado del Centro Rudd para la Política Alimentaria y la Obesidad de la Universidad de Yale, Connecticut EE UU), Dr. James Hospedales (Jefe Interino de la Unidad de Enfermedades no trasmisibles de la OPS); y los expertos nacionales: Dr. Ricardo Uauy (Director de la Unión Internacional de Ciencias de la Nutrición) y Dr. Eduardo Atalah (Director de la Asociación Latinoamericana de Nutrición)

Además, se contó con los aportes de representantes de la sociedad civil como Daniel Verdessi (Asociación Chilena de Municipalidades), Horacio Soler (CONADECUS), León Guzmán (Gerente General Acción RSE), Camilo Bass (Pdte. Médicos de Atención Primaria), Cecilia Castillo (Académica Universidad Andrés Bello), Luis Flores (Coordinador Consumers International).

Declaración de Valparaíso.

Esta cumbre concluyó con un documento que entre sus puntos principales señala medidas para mejorar la información de nutrientes a los consumidores, promover la práctica de la actividad física y alimentación saludable sobre todo en la población infantil, y la implementación de marcos normativos que apoyen a este respecto.

La Presidenta de la República, Michelle Bachelet, se reunió el miércoles 26 de abril, en el Palacio de La Moneda con la ministra de Salud, María Soledad Barría y con el senador Guido Guirardi, quienes encabezaron un grupo de profesionales que participaron en la Cumbre de Nutrición y Salud. Junto a ellos asistieron en este encuentro con la Mandataria los doctores Ricardo Uauy; Mary Labbe (Francia); Pesca Puska (Finlandia); Philip James y Mark Adrian Hanson (Reino Unido) además de José Manuel Sotelo, de la Organización Panamericana de la Salud, OPS. En esta oportunidad le fueron presentadas las conclusiones de la cumbre.

La declaración se encuentra actualmente en etapa de revisión, para integrar los comentarios hechos por la comunidad. Es posible enviarlos los comentarios al mail cumbre-nutricion@minsal.cl hasta el 15 de abril de 2008.